“Sarpa” Grappa bianca – Poli

a. Un Viaggio nel Cuore delle Poli Distillerie

Fondata nel 1898 da Giobatta Poli, la distilleria Poli è una realtà storica italiana, situata a Schiavon, nel cuore del Veneto. Da oltre un secolo, la famiglia Poli si dedica con passione alla produzione di grappe di alta qualità, nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. La distilleria è rinomata per la sua cura nella selezione delle vinacce, per i metodi di distillazione artigianali e per l’attenzione ai dettagli che si riflette in ogni bottiglia.

b. Approfondimenti e Curiosità

• L’Arte della Distillazione: La Sarpa di Poli viene prodotta utilizzando vinacce di vitigni autoctoni veneti, come il Merlot, il Cabernet e il Raboso, selezionate con cura per garantire la massima qualità del distillato. La distillazione avviene in alambicchi di rame, seguendo un metodo tradizionale che permette di preservare gli aromi e i sapori unici delle vinacce.
• L’Influenza del Territorio: Il Veneto è una regione rinomata per la sua produzione di vini di alta qualità, e le vinacce utilizzate per la Sarpa di Poli provengono da questa terra generosa. Il clima, il terreno e la passione dei viticoltori si riflettono nel profilo aromatico unico di questa grappa.
• Un Distillato Versatile: La Sarpa di Poli è perfetta per essere gustata liscia, magari con un cubetto di ghiaccio, per apprezzarne appieno la complessità aromatica. Si presta anche alla preparazione di cocktail originali e raffinati, aggiungendo un tocco di eleganza e carattere veneto.

c. Consigli per la Degustazione

Si consiglia di servire la Sarpa di Poli a una temperatura di 16-18°C in un bicchiere a tulipano o a copita, per apprezzarne appieno la complessità aromatica.