“Tramari” Primitivo Salento Rosato – San Marzano – 2024

Vista: Rosa tenue e brillante, con riflessi che virano leggermente al corallo.

Olfatto: Profumi delicati e fragranti di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco, lampone, melograno), agrumi (pompelmo rosa, scorza d’arancia), e una distintiva nota minerale che ricorda la salsedine e la brezza marina.

Gusto: Secco, fresco e sapido, con una vivace acidità e una piacevole morbidezza. Il palato è equilibrato e fruttato, con un corpo agile e un finale pulito e persistente che richiama gli aromi del naso e la sapidità marina.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo, si abbina splendidamente con frutti di mare crudi e cotti, crostacei, sushi e sashimi, insalate di mare, primi piatti a base di pesce e verdure, pizza e formaggi freschi o di media stagionatura. Perfetto per la cucina mediterranea.

Vinificazione e affinamento: Uve Primitivo 100% provenienti dai vigneti di proprietà di Cantine San Marzano, situati nel Salento, in Puglia, in prossimità del mare. Le viti sono coltivate con attenzione, nel rispetto dell’ambiente. La vendemmia è manuale e avviene in anticipo rispetto alla vinificazione in rosso, per preservare freschezza e acidità. La vinificazione avviene con una brevissima macerazione a freddo sulle bucce (poche ore, il “salasso”) per estrarre il colore tenue e gli aromi primari. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in acciaio per alcuni mesi per mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e frutto, seguito da un breve affinamento in bottiglia.

Enodelivery consiglia: “Tramari” Primitivo Salento Rosato IGT 2024 di San Marzano è un vino rosato che incarna la freschezza, l’eleganza e la sapidità dei vini salentini, in particolare quelli nati dal vitigno Primitivo vinificato in rosé. È un vino versatile, rinfrescante e di grande bevibilità, perfetto per accompagnare i tuoi momenti di convivialità, in particolare durante la bella stagione, e per scoprire la ricchezza e la piacevolezza dei vini pugliesi.