“Altare” Trebbiano – Marramiero – 2023

Vista: Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che denotano la sua maturità e struttura.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta bianca matura (mela, pera, pesca), agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (gelsomino, acacia) e una caratteristica nota minerale, con sentori di pietra focaia e gesso. Si possono percepire anche delicate note di vaniglia, nocciola tostata e spezie dolci, apportate dall’affinamento in legno.

Gusto: Secco, ricco e ampio, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. La bocca è elegante e armoniosa, con una texture setosa e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta matura, agrumi e note minerali.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con pesci grassi, come salmone, tonno o rombo, preparati in diversi modi (grigliati, al forno, in salsa). Accompagna molto bene anche crostacei, frutti di mare, pollame arrosto, formaggi affinati e piatti cremosi.

Vinificazione e affinamento: Le uve Trebbiano provengono dai vigneti di proprietà di Marramiero, situati in Abruzzo. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in parte in barrique di rovere francese e in parte in serbatoi di acciaio inox, con un affinamento di alcuni mesi sui lieviti, con bâtonnage regolare, che conferisce al vino la sua complessità aromatica e la sua ricchezza. L’affinamento prosegue in bottiglia per almeno 12 mesi.

Enodelivery consiglia: “Altare” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2021 di Marramiero è un vino bianco d’eccezione, espressione autentica del territorio abruzzese e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua complessità aromatica, la sua ricchezza, la sua struttura e il suo potenziale di invecchiamento. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti gourmet o per una degustazione speciale.