“Furia di Calafuria” – Tormaresca Antinori – 2024

ista: Rosa tenue e brillante, con riflessi corallo che richiamano la vivacità del colore.

Olfatto: Bouquet delicato e seducente, con note prevalenti di piccoli frutti rossi (ribes, lampone, fragolina di bosco), agrumi (pompelmo rosa) e sentori floreali (rosa canina). Si percepiscono anche leggere sfumature minerali.

Gusto: Fresco, sapido e armonico, con una piacevole acidità che ne esalta la beva e la persistenza. Il palato è equilibrato e scorrevole, con un buon corpo e un finale pulito, con ritorni aromatici di frutti rossi e agrumi.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti leggeri, crudités di mare, piatti a base di pesce e crostacei, insalate estive, pizza gourmet e carni bianche.

Vinificazione e affinamento: Le uve Negroamaro, Syrah e Cabernet Franc provengono dai vigneti di Tormaresca, situati in Puglia, nella zona del Salento. Le viti sono coltivate con attenzione alla qualità e al rispetto dell’ambiente. La vendemmia avviene solitamente nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza degli acini. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre il colore e gli aromi, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento prosegue in acciaio per alcuni mesi e successivamente in bottiglia per un breve periodo prima della commercializzazione, per mantenere intatte la sua freschezza e la sua fragranza.

Enodelivery consiglia: “Furia di Calafuria” Rosato Salento IGT 2024 di Tormaresca Antinori è un’espressione raffinata e vibrante della tradizione vinicola pugliese. Un vino che incarna la passione e l’attenzione di Antinori per il territorio. La sua freschezza e la sua eleganza lo rendono il compagno ideale per le calde giornate estive e per una varietà di abbinamenti, rendendo ogni sorso un viaggio nel cuore della Puglia.