Gattinara DOCG – Cantine Nervi Conterno – 2021

Vista: Rosso rubino intenso, con riflessi granati che evidenziano la sua maturità e struttura.

Olfatto: Bouquet complesso e raffinato, con note di ciliegia, lampone, prugna, accompagnate da sentori speziati di pepe nero, liquirizia, erbe aromatiche e una lieve sfumatura terrosa.

Gusto: Al palato è secco, corposo e armonico, con tannini ben presenti ma setosi, un’acidità equilibrata e un finale lungo e persistente che richiama la frutta rossa e le spezie.

Abbinamenti consigliati: Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti tradizionali piemontesi come brasato al barolo.

Vinificazione e affinamento: Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo coltivate nei vigneti di Gattinara, nel cuore del Piemonte. La vendemmia è manuale, seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere per un periodo minimo di 24 mesi, seguito da un ulteriore invecchiamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: Gattinara DOCG 2021 di Cantine Nervi Conterno è un vino elegante e strutturato, ideale per chi ama i rossi complessi e longevi, perfetto per accompagnare pranzi importanti e cene gourmet.