“Nussbaumer” Gewurztraminer – Tramin – 2021

Vista: Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati che denotano la sua maturità e struttura.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta tropicale (mango, frutto della passione), fiori (rosa, gelsomino), spezie (zenzero, cannella) e una caratteristica nota minerale, con sentori di pietra focaia e gesso. Si possono percepire anche delicate note di miele e erbe aromatiche.

Gusto: Secco, ricco e avvolgente, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. La bocca è elegante e armoniosa, con una texture setosa e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta tropicale, fiori, spezie e note minerali.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con piatti speziati della cucina asiatica, come curry, pad thai o involtini primavera. Accompagna molto bene anche formaggi stagionati, come gorgonzola o Roquefort, crostacei, foie gras e dolci speziati.

Vinificazione e affinamento: Le uve Gewürztraminer provengono dai vigneti di proprietà di Tramin, situati nella zona di Termeno, in Alto Adige. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali. L’affinamento avviene in acciaio inox per alcuni mesi, con un periodo di contatto con le fecce fini per aumentare la complessità e la rotondità del vino.

Enodelivery consiglia: “Nussbaumer” Gewürztraminer Alto Adige DOC 2021 di Tramin è un vino bianco aromatico ed elegante, espressione autentica del territorio altoatesino e della sua vocazione vinicola. Un vino che si distingue per la sua complessità aromatica, la sua ricchezza, la sua struttura e il suo potenziale di invecchiamento. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti speciali o per una degustazione unica.