“Terminum” Gewurztraminer – Tramin

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Cantina: Tramin
Tipologia: Vino dolce
Nazione: Italia
Regione: Trentino – Alto Adige
Denominazione: Alto Adige – Südtirol DOC
Vitigno: Gewurztraminer 100%
Alcol: 8,5%
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 12°/14° C

Vista: Giallo dorato carico

Olfatto: Pesca, scorza d’arancia, miele

Gusto: Dolce, minerale, persistente

Abbinamenti consigliati: Frutta secca, strudel, formaggi erborinati

Vinificazione e affinamento: Dopo la raccolta a mano, le uve sono riposte in piccoli contenitori. Seguono circa dodici ore di macerazione, poi vengono pressate molto delicatamente fino a 1,8 bar. Dopo la decantazione, il mosto passa in barrique, dove avviene la lenta fermentazione, per un periodo variabile da 6 a 9 mesi. Dopo la raccolta a mano, le uve sono riposte in piccoli contenitori. Seguono circa dodici ore di macerazione, poi vengono pressate molto delicatamente fino a 1,8 bar. Dopo la decantazione, il mosto passa in barrique, dove avviene la lenta fermentazione, per un periodo variabile da 6 a 9 mesi

Enodelivery consiglia: Il Terminum di Tramin nasce da un unico vitigno situato in una conca e in cui si sviluppo la muffa nobile. Le uve vengono raccolte alla fine di dicembre per garantire la massima resa degli zuccheri. Ottimo come vino da meditazione

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