“Terminum” Gewurztraminer – Tramin

Vista: Giallo dorato carico

Olfatto: Pesca, scorza d’arancia, miele

Gusto: Dolce, minerale, persistente

Abbinamenti consigliati: Frutta secca, strudel, formaggi erborinati

Vinificazione e affinamento: Dopo la raccolta a mano, le uve sono riposte in piccoli contenitori. Seguono circa dodici ore di macerazione, poi vengono pressate molto delicatamente fino a 1,8 bar. Dopo la decantazione, il mosto passa in barrique, dove avviene la lenta fermentazione, per un periodo variabile da 6 a 9 mesi. Dopo la raccolta a mano, le uve sono riposte in piccoli contenitori. Seguono circa dodici ore di macerazione, poi vengono pressate molto delicatamente fino a 1,8 bar. Dopo la decantazione, il mosto passa in barrique, dove avviene la lenta fermentazione, per un periodo variabile da 6 a 9 mesi

Enodelivery consiglia: Il Terminum di Tramin nasce da un unico vitigno situato in una conca e in cui si sviluppo la muffa nobile. Le uve vengono raccolte alla fine di dicembre per garantire la massima resa degli zuccheri. Ottimo come vino da meditazione