“Hermes Diactoros II” – Omina Romana – 2022

Vista: Giallo paglierino intenso e brillante.

Olfatto: Bouquet ampio e complesso, con note di frutta esotica matura (mango, frutto della passione), agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (ginestra, caprifoglio), erbe aromatiche (timo, rosmarino) e una leggera nota minerale.

Gusto: Secco, ricco e strutturato, con una buona acidità che bilancia la complessità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta matura, note speziate e minerali.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente a piatti di pesce elaborati, come crostacei, frutti di mare, carni bianche, pollame nobile e formaggi stagionati.

Vinificazione e affinamento: “Hermes Diactoros II” è un vino che nasce da un blend di vitigni autoctoni e internazionali, coltivati nei vigneti di proprietà di Omina Romana, situati sulle colline di Velletri. La vendemmia è manuale. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese per circa 12 mesi.

Enodelivery consiglia: Hermes Diactoros II 2021 di Omina Romana è un vino bianco di grande eleganza e complessità, espressione autentica del terroir laziale. Perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti a base di pesce o per celebrare occasioni speciali.