“Il Nocio” – Boscarelli – 2018

Vista: Rosso rubino intenso con riflessi granati.

Olfatto: Bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora, prugna), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), sentori di erbe aromatiche (menta, alloro) e note balsamiche.

Gusto: Secco, caldo e avvolgente, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. Tannini presenti ma eleganti e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta, spezie e note balsamiche.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina (cinghiale, lepre), formaggi stagionati (pecorino toscano) e piatti di pasta con sughi di carne importanti.

Vinificazione e affinamento: Uve Sangiovese 100% (Prugnolo Gentile) provenienti dal vigneto “Il Nocio”, situato nella zona di Montepulciano, in Toscana. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, con selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per un periodo di circa 36 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: “Il Nocio” Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2018 di Boscarelli è un vino rosso toscano potente ed elegante, espressione autentica del territorio e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua struttura imponente, la sua complessità aromatica e il suo potenziale di invecchiamento. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti gourmet o per una degustazione speciale.