“Murru” Monica DOC – I garagisti di Sorgono – 2022

Vista: Rosso rubino brillante e di media intensità, con riflessi violacei che ne denotano la gioventù e la vivacità.

Olfatto: Bouquet fragrante e pulito, che si apre con note di frutta a bacca rossa fresca (ciliegia, lampone, ribes) e sentori floreali di violetta. Si fondono poi delicate sfumature di macchia mediterranea, un accenno speziato di pepe nero e un leggero sottofondo terroso.

Gusto: Secco, fresco e di media struttura, con tannini morbidi e ben integrati, che conferiscono una piacevole scorrevolezza al palato. L’acidità è vivace e ben bilanciata, donando grande bevibilità. Al palato si ritrovano i sapori di frutta rossa, erbe aromatiche e una nota leggermente speziata e sapida. Il finale è pulito, rinfrescante e di media persistenza, con un retrogusto fruttato che invita al sorso successivo.

Abbinamenti consigliati: Ideale con salumi e formaggi sardi di media stagionatura. Si abbina splendidamente con primi piatti di terra con sughi leggeri (come pasta al ragù di salsiccia), carni bianche arrosto, pizza e verdure grigliate. Ottimo anche per un aperitivo rinforzato con specialità regionali.

Vinificazione e affinamento: Le uve Monica 100% provengono dai vigneti de I Garagisti di Sorgono, nella Sardegna centrale. La vendemmia è manuale. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox o cemento a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce che varia in durata per esaltare la freschezza del frutto e la sua espressione varietale. L’affinamento si svolge per un breve periodo in acciaio inox per preservare intatte le caratteristiche primarie del vino, prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: Il “Murru” Monica DOC 2022 de I Garagisti di Sorgono è un vino che offre un’esperienza autentica e diretta della Sardegna più interna. La sua freschezza, la fragranza dei profumi e la piacevole bevibilità lo rendono una scelta ideale per chi desidera un rosso leggero e versatile, con un carattere distintivo e genuino. Perfetto per la tavola quotidiana o per scoprire i sapori di una regione ancora in parte inesplorata.