“Nebolè” Metodo Classico Nebbiolo – Travaglini

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi argentei, perlage fine e persistente.

Olfatto: Bouquet fresco e preciso, con note di agrumi (limone, pompelmo), frutta bianca (mela verde, pera), fiori bianchi (biancospino) e sentori minerali (pietra focaia).

Gusto: Secco, puro e minerale, con una buona acidità che ne esalta la freschezza. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di agrumi e minerali.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a:

Antipasti: Ostriche, frutti di mare, crostacei, caviale.

Primi: Risotti ai frutti di mare, pasta con crostacei, piatti delicati a base di pesce.

Secondi: Pesce crudo (sushi, sashimi), carni bianche, pollame.

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: 100% Nebbiolo.

Metodo di produzione: Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia.

Affinamento: Almeno 48 mesi sui lieviti.

Dosaggio: Dosaggio Zero, quindi senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura.

Enodelivery consiglia:

Il “Nebolé” Metodo Classico Nebbiolo – Travaglini è un’ottima scelta per chi cerca uno spumante puro e minerale, perfetto per celebrare le occasioni speciali o per godersi un momento di relax.