Nero d’Avola Bio – Corte Camarì – 2019

Vista: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei che denotano la sua giovinezza e freschezza.

Olfatto: Bouquet intenso e fruttato, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora, prugna), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori mediterranei (erbe aromatiche, macchia mediterranea). Si possono percepire anche delicate note di liquirizia e cioccolato.

Gusto: Secco, caldo e avvolgente, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la vivacità. Il palato è morbido e fruttato, con tannini ben presenti ma mai aggressivi e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta, spezie e note mediterranee.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, salumi, formaggi stagionati e piatti di pasta con sughi di carne.

Vinificazione e affinamento: Le uve Nero d’Avola (100%) provengono dai vigneti di proprietà di Corte Camarì, situati in Sicilia. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per un periodo di circa 6 mesi, per preservare la freschezza e la fragranza del vino. Segue un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: Nero d’Avola Bio 2019 di Corte Camarì è un vino rosso biologico, espressione autentica del territorio siciliano e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua intensità aromatica, la sua struttura equilibrata e la sua naturalità. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti quotidiani o per una serata tra amici.