“Poggio al vento” Brunello di Montalcino Riserva – Col d’Orcia – 2013

Vista: Rosso rubino intenso con riflessi granati.

Olfatto: Bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora, mirtillo), spezie (tabacco, liquirizia) e sentori tostati.

Gusto: Secco, caldo e avvolgente, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. Tannini presenti ma eleganti e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta, spezie e note balsamiche.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina (cinghiale, lepre), formaggi stagionati (pecorino toscano) e piatti di pasta con sughi di carne importanti.

Vinificazione e affinamento: Uve Sangiovese 100% provenienti dal vigneto “Poggio al Vento”, situato ad un’altitudine di 350 metri s.l.m., nel comprensorio di Montalcino. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, con selezione dei grappoli migliori. L’appassimento delle uve avviene per circa 120 giorni. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per un periodo di circa 36 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: “Poggio al vento” Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013 di Col d’Orcia è un vino rosso toscano potente ed elegante, espressione autentica del territorio e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua struttura imponente, la sua complessità aromatica e il suo potenziale di invecchiamento. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti gourmet o per una degustazione speciale.