“Sessantanni” Rose’ – San Marzano – 2023

Vista: Questo rosato si presenta con un rosa cerasuolo brillante e vivace, con riflessi luminosi che ne sottolineano la freschezza e la gioventù.

Olfatto: Al naso offre un bouquet intenso e fragrante, dominato da note di piccoli frutti rossi freschi come fragola, lampone e ribes rosso. Si percepiscono anche sentori agrumati (scorza d’arancia, pompelmo rosa) e delicate sfumature floreali, con un tocco di mineralità marina.

Gusto: Al palato è secco, fresco e di buona struttura, con una piacevole acidità che gli conferisce slancio e una notevole bevibilità. La morbidezza è presente e bilanciata, con un corpo armonioso e un finale pulito e persistente, che ripropone con coerenza le note fruttate e una delicata sapidità.

Abbinamenti consigliati: Questo rosato versatile è ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti estivi e mediterranei. È perfetto come aperitivo, con antipasti di mare, frutti di mare, sushi, carni bianche delicate, insalate ricche e primi piatti leggeri con verdure o pesce. Ottimo anche con la pizza.

Vinificazione e affinamento: Sebbene non esplicitamente dichiarato nel nome, è altamente probabile che le uve siano Primitivo, provenienti da vecchi vigneti (da cui il nome “Sessantanni”) di Cantine San Marzano nel Salento, Puglia. Il processo di vinificazione del rosato prevede una breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre colore e aromi delicati, seguita da una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e la fragranza del frutto. L’affinamento è breve, sempre in acciaio, per mantenere il profilo vivace del vino giovane come l’annata 2023.

Particolarità: Cantine San Marzano è una delle cooperative vinicole più importanti e dinamiche della Puglia, con una forte attenzione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e alla produzione di vini di qualità. La linea “Sessantanni” è celebre per l’omonimo Primitivo di Manduria e rappresenta l’eccellenza e la capacità della cantina di lavorare con vigne antiche per ottenere vini di grande profondità. Questo rosato ne è l’espressione più fresca e immediata. Il territorio del Salento, con il suo clima caldo e ventilato e i suoli rossi, è ideale per la produzione di rosati intensi ma eleganti, spesso da Primitivo.

Enodelivery consiglia: Il “Sessantanni” Rosé – San Marzano – 2023 è un’ottima scelta per chi desidera un rosato pugliese di qualità superiore, che coniuga freschezza e intensità aromatica. È perfetto per le giornate estive, gli aperitivi all’aperto e per accompagnare una cucina leggera ma saporita.