“Terra di lavoro” Roccamonfina Igt – Galardi – 2011

Vista: Questo “Terra di Lavoro”, con i suoi oltre dieci anni, si presenta con un rosso rubino intenso e profondo, con evidenti sfumature granate che ne denotano la maturità e la complessità. La sua consistenza è densa e avvolgente.

Olfatto: Al naso offre un bouquet ampio, complesso e stratificato, che si apre con intense note di frutti neri maturi e confettura (mora, cassis, prugna), arricchite da sentori speziati di pepe nero, tabacco, liquirizia, cuoio, cacao e un distintivo richiamo di grafite e mineralità vulcanica. Si possono percepire anche sfumature balsamiche e di sottobosco.

Gusto: Al palato è secco, caldo e di grandissima struttura, con tannini fitti ma ben levigati e una notevole acidità che gli conferisce una freschezza sorprendente per la sua età, bilanciando perfettamente la sua opulenza. Il corpo è pieno, muscoloso ma armonioso, con una trama potente ma elegante. Il sorso è avvolgente e complesso, con un finale lunghissimo, sapido e di straordinaria persistenza, che ripropone con coerenza le complesse sensazioni olfattive, lasciando un retrogusto nobile e indimenticabile.

Abbinamenti consigliati: Un vino di tale statura e complessità è destinato a piatti di alta cucina e a occasioni speciali. È sublime con grandi arrosti di carni rosse nobili (manzo, agnello), selvaggina da pelo (cinghiale, cervo) in preparazioni importanti, brasati e stracotti. È eccellente anche con formaggi stagionati di lunga stagionatura, erborinati o tartufati.

Vinificazione e affinamento: Il “Terra di Lavoro” è un blend prevalentemente di Aglianico (circa 80%) e Piedirosso (circa 20%). Le uve provengono dai vigneti di Galardi, situati alle pendici del vulcano spento di Roccamonfina, in Campania. L’annata 2011 è stata generalmente buona in Campania, producendo vini di struttura e potenziale. La vendemmia è manuale e selettiva. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox o legno a temperatura controllata. L’affinamento è prolungato, tipicamente per 12-18 mesi in barrique nuove di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per diversi mesi o anni prima della commercializzazione, per permettere al vino di sviluppare la sua complessità.

Particolarità: La Cantina Galardi è una piccola ma iconica realtà campana, che con il “Terra di Lavoro” ha creato un vino culto riconosciuto a livello internazionale, tra i più apprezzati del Sud Italia. Il nome “Terra di Lavoro” evoca l’antica denominazione di quella parte della Campania, sottolineando il legame profondo con il territorio. L’Isola dei Nuraghi IGT permette ai produttori di utilizzare vitigni anche non tradizionali o blend specifici. La forza di questo vino risiede nella combinazione della struttura e longevità dell’Aglianico con la morbidezza e aromaticità del Piedirosso, esaltate dal terroir vulcanico di Roccamonfina, che conferisce una mineralità e una complessità uniche.

Enodelivery consiglia: Il “Terra di Lavoro” Roccamonfina IGT – Galardi – 2011 è una bottiglia per veri intenditori e collezionisti, un vino che ha già raggiunto una notevole maturità ma che può ancora evolvere ulteriormente. È un’esperienza sensoriale profonda, da custodire gelosamente in cantina e da stappare in un’occasione davvero speciale, per apprezzarne tutta la sua complessità e magnificenza.