“Vecchie Viti” Riserva Nipozzano – Frescobaldi

Vista: Rosso rubino intenso e profondo, con sfumature granate sul bordo, che ne indicano la concentrazione e il potenziale di invecchiamento.

Olfatto: Bouquet complesso e stratificato, con intense note di frutti rossi maturi (ciliegia, amarena, prugna), sentori floreali di viola appassita e un’ampia gamma di spezie dolci (pepe rosa, chiodi di garofano, liquirizia). Emergono eleganti note balsamiche (menta, eucalipto), tabacco, cuoio e caffè tostato, derivanti dall’affinamento in legno.

Gusto: Al palato è secco, caldo e di grande struttura, con tannini fitti ma vellutati e ben integrati, che conferiscono una notevole morbidezza. L’acidità è vibrante e bilancia splendidamente la ricchezza del frutto, contribuendo a un sorso armonioso e profondo. Il finale è lunghissimo, persistente e avvolgente, con un ritorno delle note fruttate, speziate e tostate.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con arrosti importanti di carne rossa (fiorentina, tagliata di manzo), selvaggina (cinghiale, cervo), brasati, e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti ricchi di carne.

Vinificazione e affinamento: Le uve (principalmente Sangiovese, con una piccola percentuale di vitigni complementari come Malvasia Nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon) provengono da selezioni speciali di vigneti molto vecchi (“Vecchie Viti”) della Tenuta di Nipozzano, proprietà dei Marchesi de’ Frescobaldi, situata nel cuore del Chianti Rufina, in Toscana. Questi vigneti, con le loro radici profonde, conferiscono al vino una complessità e una concentrazione eccezionali. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce. L’affinamento si svolge in botti di rovere di Slavonia e/o barrique di rovere francese per un lungo periodo (come richiesto per una Riserva, solitamente oltre 24 mesi), seguito da un ulteriore e lungo riposo in bottiglia, per permettere al vino di sviluppare la sua complessa personalità e armonia.

Enodelivery consiglia: Il “Vecchie Viti” Riserva Nipozzano di Frescobaldi è un’espressione straordinaria e di altissimo livello del Chianti Rufina, che porta il prestigio di una delle più antiche e nobili famiglie del vino italiano. Questo vino incarna la potenza, l’eleganza e la longevità che ci si aspetta da un grande Chianti Riserva. È un vino da collezione, perfetto per occasioni speciali o per gli intenditori che cercano un’esperienza di degustazione indimenticabile e un’espressione autentica del terroir toscano, con un eccezionale potenziale di invecchiamento.