“Vega” Primitivo Terra d’Otranto Riserva – Menhir – 2022

Vista: Rosso rubino intenso e profondo, quasi impenetrabile, con riflessi violacei che virano leggermente al granato sul bordo, denotando concentrazione e la sua gioventù.

Olfatto: Bouquet ampio, avvolgente e complesso, che si apre con note intense di frutta a bacca nera matura e succosa (prugna, amarena, mora) e sentori di frutti di bosco in confettura. Si fondono poi delicate sfumature speziate di vaniglia, liquirizia, pepe nero, un tocco di cacao e note balsamiche di macchia mediterranea. Un naso ricco e seducente.

Gusto: Secco, caldo, morbido e di grande struttura, con tannini setosi e ben levigati, che conferiscono una piacevole sensazione vellutata e una notevole persistenza. L’acidità è ben bilanciata, donando freschezza e slancio nonostante la ricchezza del vino. Al palato si ritrovano i sapori di prugna matura, spezie dolci e un tocco di erbe mediterranee, con un’ottima armonia tra le componenti. Il finale è lungo, persistente e profondamente appagante, con un retrogusto fruttato e speziato che conferma il suo potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti consigliati: Ideale con carni rosse alla brace o al forno, come costate di manzo, agnello o stufati. Si abbina splendidamente con selvaggina, primi piatti ricchi con sughi saporiti e formaggi stagionati di grande personalità, come il Pecorino Pugliese o il Caciocavallo.

Vinificazione e affinamento: Le uve Primitivo 100% provengono dai vigneti di Menhir Salento nella zona della Terra d’Otranto, in Puglia. La vendemmia è manuale, con un’attenta selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura. L’affinamento si svolge per un periodo (come Riserva, solitamente almeno 9 mesi in legno e 3 in bottiglia) in barrique di rovere francese e/o in grandi botti, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per permettere al vino di sviluppare la sua complessità e armonia.

Enodelivery consiglia: Il “Vega” Primitivo Terra d’Otranto Riserva 2022 di Menhir è un vino che incarna la passione e la generosità della Puglia, offrendo un’esperienza gustativa ricca e avvolgente. La sua struttura importante, la complessità aromatica e la notevole persistenza lo rendono una scelta ideale per gli amanti dei rossi caldi e opulenti, con un carattere distintivo. Un vino che può essere apprezzato ora dopo una buona decantazione, ma che saprà evolvere magnificamente per molti anni a venire.