“Bianco di Ne” – Tenuta Ronci – 2024

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, tipico dei vini giovani e freschi, denotando limpidezza e vivacità.

Olfatto: Bouquet fresco e fragrante, con predominanti note floreali (biancospino, ginestra) e di frutta a polpa bianca (mela verde, pera, pesca bianca). Emergono sentori agrumati (limone, pompelmo) e una distinta nota minerale che ricorda la pietra focaia o il gesso, tipica del territorio di Nepi. Un profumo invitante, pulito e armonico.

Gusto: Secco, piacevolmente fresco e sapido, con una buona struttura che ne bilancia l’acidità vibrante. Il sorso è armonioso e avvolgente, con un ritorno dei sentori fruttati e floreali percepiti all’olfatto. La mineralità è ben presente e conferisce lunghezza e un retrogusto pulito e persistente. Il 2024, seppur con le sue specifiche sfumature dovute all’andamento climatico dell’annata, promette di mantenere la tipica verticalità e freschezza di questo vino.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo. Si abbina perfettamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce di lago e di mare (crudi e cotti), frutti di mare, insalate estive, primi piatti con verdure e formaggi freschi o a pasta molle.

Vinificazione e affinamento: Le uve (generalmente un blend di vitigni a bacca bianca autoctoni del territorio come Malvasia Puntinata e Trebbiano Giallo, con possibili aggiunte di altre varietà locali a seconda dell’annata e della visione della cantina) provengono dai vigneti di Ronci di Nepi, situati nel territorio vulcanico del Lazio settentrionale, tra i Monti Cimini e il Lago di Vico. La vendemmia avviene solitamente tra la fine di agosto e i primi di settembre. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi primari. Segue un breve periodo di affinamento sui lieviti fini in acciaio, per arricchire il corpo e la complessità, prima dell’imbottigliamento che per la vendemmia 2024 è previsto nel corso del 2025.

Enodelivery consiglia: Il “Bianco di Ne'” 2024 di Ronci di Nepi si preannuncia come un’ulteriore conferma della qualità e dell’identità territoriale di questa etichetta. Ronci di Nepi è nota per la sua capacità di esprimere la mineralità vulcanica e la freschezza dei suoi vini. Questo bianco è un’ottima rappresentazione della tipicità laziale, con un profilo elegante e una piacevole beva. Sebbene il 2024 sia ancora un’annata in divenire, le aspettative sono alte per un vino che sarà un compagno ideale per i piatti mediterranei e per rinfrescare il palato nelle giornate più calde.