“Calafuria” Salento Igt – Tormaresca Antinori – 2023

Vista: Rosa corallo brillante e luminoso, con riflessi violacei.

Olfatto: Profumi intensi e fragranti di piccoli frutti rossi (melograno, ciliegia, lampone), note floreali di rosa e sentori di erbe aromatiche della macchia mediterranea.

Gusto: Fresco, sapido e persistente, con una piacevole acidità e un equilibrio armonioso. Al palato è morbido e fruttato, con un finale pulito che richiama le sensazioni olfattive.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti di mare (crudi e cotti), primi piatti a base di pesce e verdure, pesce alla griglia, fritture di paranza, sushi, sashimi e insalate estive.

Vinificazione e affinamento: Uve Negroamaro 100% provenienti dai vigneti di proprietà di Tormaresca, situati nella zona di Salento, in Puglia. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, con selezione dei grappoli migliori. La vinificazione avviene in acciaio con una breve macerazione sulle bucce per estrarre il colore desiderato e gli aromi primari. La fermentazione avviene a temperatura controllata. L’affinamento avviene in acciaio per alcuni mesi per preservare la freschezza e l’integrità del frutto.

Enodelivery consiglia: “Calafuria” Salento Rosato IGT 2023 di Tormaresca Antinori è un vino rosato pugliese di grande piacevolezza e versatilità, perfetto per accompagnare i tuoi momenti di relax o i pasti estivi. Un vino che incanta per la sua freschezza, la sua bevibilità e la sua capacità di raccontare la storia del Salento in un calice.