“Turmhof” Moscato Giallo – Tiefenbrunner – 2021

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, di notevole limpidezza.

Olfatto: Bouquet intenso, aromatico e seducente, con profumi tipici del Moscato Giallo: salvia, fiori di sambuco, agrumi (scorza d’arancia, limone) e una distintiva nota di noce moscata. Si percepiscono anche sentori di pesca e albicocca.

Gusto: Al palato è secco (o leggermente amabile, a seconda della vinificazione specifica di questa etichetta, tendenzialmente più secco per questa linea), fresco e aromatico, con una piacevole acidità che bilancia la sua intrinseca dolcezza varietale. Il sorso è morbido e avvolgente, con un corpo medio e una notevole persistenza. Il finale è lungo, pulito e aromatico, con un ritorno delle note speziate e fruttate.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti a base di verdure, formaggi freschi o erborinati, piatti della cucina asiatica speziata (curry leggeri), maialino da latte e, nella versione leggermente più amabile (se del caso per questa etichetta), anche con pasticceria secca o macedonie di frutta fresca.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Moscato Giallo provengono dai vigneti di Tiefenbrunner, situati in Alto Adige, in zone con esposizione e microclima ideali per questo vitigno aromatico. La tenuta Turmhof (Castel Turmhof) è il cuore storico dell’azienda e le uve provengono dalle migliori parcelle circostanti. L’annata 2021 ha permesso una maturazione ottimale delle uve, esaltandone il profilo aromatico. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi primari. L’affinamento si svolge in acciaio sulle fecce fini per alcuni mesi, per conferire maggiore complessità e volume, prima dell’imbottigliamento.

Enodelivery consiglia: Il “Turmhof” Moscato Giallo 2021 di Tiefenbrunner è un’espressione affascinante e versatile di questo vitigno aromatico altoatesino. Tiefenbrunner è una delle cantine storiche e più rappresentative della regione. Questo Moscato Giallo incarna la fragranza, la complessità aromatica e la freschezza, rendendolo un vino bianco di grande personalità e capace di sorprendere con abbinamenti inaspettati. È la scelta eccellente per chi ama i vini bianchi aromatici ma con una buona struttura e un forte legame territoriale.